安兵衛のロゴマーク

揖斐川という土地を語る上で強く存在する「水」。

揖斐の井戸水は非常に美味しく、某揖斐の造り酒屋さん曰く、

「材料は買ってこれても水は買ってこれない」とおっしゃっていました。

料理もまさに同じ素材を 使っても都会の水と揖斐の水では仕上がりがまるで違うと思います。

そんな揖斐川という土地の財産であり、根元でもある「水」そして「川」を 揖斐川らしくと ロゴマークに表現しました。